Craquelins


Simple pâte levée dorée et croustillante en forme de 8, le craquelin tire son origine d'une vieille légende.
Elle rapporte que Saint Martin, passant un jour à Baume, attacha son âne à la porte du monastère et y entra pour se rafraîchir. L‘âne, trouvant le temps long, s'échappa. Saint Martin demanda l'aide de la population pour chercher son âne. On souffla dans des cornets et des arrosoirs pour imiter le braiment de l’âne qui finit par répondre. Il fut ramené dans les rues de la ville, suivi d’une troupe d’enfants qui remplissaient joyeusement leurs poches des crottins qu'il laissait tomber sur son chemin. Selon ce conte populaire, Saint Martin, par reconnaissance, aurait transformé les crottins en craquelins.

Le craquelin, fabriqué uniquement à Baume-les-Dames, se trouve dans les pâtisseries suivantes:


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8 rue de Provence
BAUME LES DAMES

Tél : 03 81 84 27 98

Email : info@ot-paysbaumois.fr

Site internet : www.ot-paysbaumois.fr

OT Baume-les-Dames

Caractéristiques et informations pratiques

Commerces : Pâtisserie


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